世界上每个国家吃的食物都不尽相同，因为不同的地理环境给当地人能带来的食材也不同。相信大家对生活在海里的章鱼并不陌生，而油炸鱿鱼或是烤鱿鱼更是很多吃货的最爱。
在中国一般都是喜欢把章鱼烧烤、火锅之类的。但是有一个国家——韩国，对于吃章鱼，真心不敢苟同！
韩国人把章鱼称为八爪鱼，它可是韩国人餐桌上不可缺少的美食，虽然制作章鱼的方法有很多种，但韩国人最爱的还是最简单也是最原始的方法：生吞。
.这个源自韩国南部海港的渔民料理成了韩国美食的代表。来韩国不吃昏倒章鱼等于没来过。原来章鱼是一道韩国名菜。
韩国人吃起章鱼，相当凶猛，抓起就吃！无论是只吃须子还是整只大章鱼。韩国人喜欢生吞活章鱼，正如同日本人对生鱼片的坚持与喜爱，韩国人说，要品出细爪章鱼的味道不需要任何烹煮，抓起来直接吃是最好的方法，这样不仅能吃出章鱼鲜美的味道，而且可以展示韩国人的勇气
吃起活章鱼，韩国人有一套独特的方法。.韩国朋友提醒说，吃活章鱼千万不可囫囵吞枣，而是要细嚼慢咽，否则章鱼吸住喉咙可就麻烦了。
当吃起活章鱼时，章鱼的吸盘就立即吸附在口腔内，感觉还是活的，像是跟嘴在战斗。
活章鱼，虽然美味，但是小编劝告大家没吃过的，不要轻易尝试。有可能会出现窒息的危险。活章鱼吃起来并不容易，如果稍不注意，就会被章鱼爪子吸住。在吃活着的章鱼时，人们必须集中注意力，章鱼入口后就要及时咀嚼，以免它乱动。据韩国报道，每年因为吃活章鱼窒息而死的人很多，但韩国人对章鱼的热情并没有消减，依然乐此不疲。
小贴士：
章鱼，又称八爪鱼、八带蛸、坐蛸、石居、石吸、望潮、死牛，台语称“TAKO”，源自日本语“たこ（蛸）”，属于软体动物门头足纲八腕目（Octopoda），是八腕目(Octopoda)头足类软体动物的通称，但严格意义上仅指章鱼属动物。因其头上长有八腕，且腕间有膜相连，长短不一，腕上具有2行无柄的吸盘，吸盘无柄，所以称作“八腕类”。有时会喷出黑色的墨汁，帮助逃跑。
章鱼将水吸入外套膜，呼吸後将水通过短漏斗状的体管排出体外。大部分章鱼用吸盘沿海底爬行，但受惊时会从体管喷出水流，从而迅速向反方向移动。遇到危险时会喷出墨汁似的物质，作为烟幕。有些种类产生的物质可麻痹进攻者的感觉器官。
章鱼可分为真蛸、短蛸、长蛸三类，在我国南北沿海均有分布。短蛸又名饭蛸，是一种小型章鱼，长蛸俗名长脚章鱼、望潮，体形相对较长。章鱼有着非常特别的繁殖特点，它们一生只能有一次繁殖机会。章鱼属于软体动物类，在交配完并产卵之后，雄性章鱼和雌性章鱼都会没有食欲，并在大概一周的时间之后死亡。
章鱼的肉很肥厚，是优良的海产食品。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。”章鱼能补血益气，催乳生肌，颇与墨鱼相似。用于气血虚弱，头昏体倦；产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。
另外：
挑选章鱼：以体形完整，色泽鲜明，肥大，爪粗壮，体色柿红带粉白，有香味，足够干且淡口的为上品。色泽紫红的次之。
一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。有荨麻疹史者不宜服。
