今天想跟大家聊一聊什么是氧化作用，因为很多人问我，最近你讲了很多抗衰老，那么到底氧化是什么？氧化的概念是什么？还有待会再讲一下肾结石形成的原因，因为我们一直都很强调每一种疾病都需要配补肾修复，肾作为一个荷尔蒙的加工厂非常重要，还有压力荷尔蒙导致我们身体各种炎症。
塔塔視頻筆記
到底是什么原因形成的肾结石，该怎么预防给大家做个解释。氧化作用就是说有一个氧原子加进入复合物，什么叫复合物？就是一个成对的电子，我们的原子里面会有一个成对电子叫正电子和负电子。那么所谓氧化物就是你把氧硬加进去了成对的电子里面，你的电子就像一个托盘，左边一个正电子，右边一个负电子，当旋转的时候正负电子它是对称的轨道里面运行，那么你硬加进去的氧原子的时候，另外一个电子就会被甩出轨道之外就成为自由基，自由基在身体里面上蹿下跳的话，成为一个自由基，它就会毁坏掉单个的电子。
所以所有都跟力学有关，身体跟最基本的力学有关，单个电子在身体里面就会破坏组织细胞，还有破坏DNA，最重要自由基可以破坏DNA，这也就是为什么它会导致衰老的原因，因为它可以破坏DNA的最后的端粒体，破坏保持长寿基因的帽子，这个就是自由基危害的地方。所以我们要减少氧化物的摄取。
那么什么叫抗氧化呢？抗氧化就是捐献一个电子进来。当你自由基开始到处乱跑，你的身体就属于不平衡的状态，你的单个电子就也不稳定，会增加你身体的伤害。那么你就捐献一个电子进来，在原子核里面那么做正负电子就对称，只要对称之后身体组织细胞就开始成稳定，那么再生、修复它就开始可以进行。
所谓抗氧化就是说它捐给你一个电子，让你的细胞原子核成为一个配对状态，就是身体成为一个稳定的状态。因为电子必须永远都是要以配对状态在一起。这就是为什么我们要脚踩大地。
在治疗所有的抑郁症，治疗各种疾病，我一再强调要晒早晨7:00~10:00的太阳，要赤脚踩大地，赤脚踩沙滩的土地，赤脚在沙滩上跑步等等，这些它都是排出你多余的负电子的一个行为。如果你身体太多自由基，你赤脚踩大地的时候，可以将这些多余的电子通过脚底通过身体排出到地面上去，我们天然的土地可以给你提供正的电子到你的原子核里面做配对。脚踩大地有一种给你自己的身体充电的过程，排出多于的自由基的过程。
那么什么是最强的氧化剂？最糟糕的氧化剂就是葡萄糖，血液里面的葡萄糖。血液里面葡萄糖浓度越高，你的氧化剂越强。这什么意思呢？就是只要你的糖分浓度越高，你就会越容易失去电子，摄取的糖越多，你身体的自由基越多，就是这么简单。所以喜欢吃糖的孩子最应该要经常带他们去赤脚踩大地，去排他们的自由基。
如果你已经有很多很强的氧化剂在身体里面的话，你就要尽量多的摄取一些抗氧化性的食物来去做平衡。抗氧性食物含锌含硒维D维C维K，还有生酮饮食的生酮都是很强的抗氧化剂，这是为什么要做轻断食生酮饮食的搭配，还有我们的代餐，就包括所有这些在食物里面可以给你提供很强的抗氧化去补足你的电子。
第二个很强的氧化剂就是铁。我昨天视频也说过铁，铁太少也不好，因为铁是我们血液里面的组成部分，那么太多就会产生过氧化，所以需要平衡。在平衡这个时候我们尽量不建议病人哪怕贫血的去服用人工的铁的补充剂，补充剂很容易会补充过量，一定要从食物里面去平衡。就是你吃的食物，你身体需要的时候它就会吸取多少，不需要它就可以排出体外，食物里面是最好的。铁离子的补给从我们代餐就可以。
第三个很强的氧化作用就是环境的污染和化学的污染。环境污染大家知道空气，还有汽车尾气，还有水质的，还有食物的，包括化学污染也是属于环境里面污染的一部分了，药物的滥用也是化学污染的一种。
第四个很强的氧化剂就是蔬菜油、菜籽油、转基因的大豆油。市场上的所有的蔬菜油，比如黄豆油、玉米油、棉花籽油、canolaoil也是一种菜油，这些蔬菜油全部都是转基因制造提取的油，因为它是可以大量生产的，转基因提炼的油，里面全部是富含草甘膦、除草剂的。
它是过度油脂的氧化终端产物。那么过度终端的氧化油产物还代表这些油脂的使用，如果你是反复的加热使用的话，它会产生更多的自由基，更多自由基就导致炎症。同时如果你进食或服用代餐，服用好的抗氧化剂维C和维E和维A等等这些，那么大量的自由基也会导致你的抗氧剂不起作用。
那么过度的油脂氧化终端产物里面指的，比如说最多的就是快餐业，几乎所有的快餐业使用的都是蔬菜油，然后它们的反复加热，比如炸薯条炸鸡块这种，而且这些油脂一般会用1~2周才换，最后油已经很污浊很污浊，然后会被再回收再加工。然后这些油会添加到饲料里面喂养动物，喂养家禽，或者说饲养的牛羊这些动物，那么在肉类也会备受这种过氧化的感染。
过氧化剂的使用还会导致压力荷尔蒙，这些肉类里面有太多的肾上腺素，还有这些油脂，还有过氧化的自由基，最后都会被你进食到身体里面，会带来连锁的反应。蔬菜籽油里面还有一个乙氧基奎因这个成分。这个是一战之后发现的，所有的蔬菜油类，只要加乙氧基奎因，都可以加长它储存的时间，放一两年的都不会坏。
那什么是乙氧基奎因呢？基奎因是二战之后在年代被孟山都注册为杀虫剂，一战之后是从粮食里面提取了维B族群的成分让它增加了储存的上架的时间。油脂类是年开始的储存增加放架的时间，乙氧基奎因应该比年还更早发现，但是它是被孟山都在年代注册的，当时是以杀虫剂为名去注册的，年之后改成了一种叫做抗氧化剂，专门是给喂养人工三文鱼、人工的鸡去吃的一个抗氧化剂，
现在的科学家就已经发现乙氧基奎因这个物质可以导致基因中毒和变异，这个就是为什么不能吃蔬菜籽油的原因。除了它本身是转基因产品，里面有草甘磷和大量除草剂，同时它还有可以导致你基因变异中毒的一个成分，增加你身体的自由基反应，氧化作用。
氧化作用就跟大家交代这些，主要的就是跟我们食物的习惯有关系，你要选择好的食物，还有你的生活的环境，还有生活环境的化学的污染，增加你的氧化作用。那么只要是氧化代表将你的DNA里面端粒体的部位减少阶段，只要你氧化，你就是容易的衰老，还有只要你氧化、自由基多代表你身体的炎症爆发率会比较高。所以，氧化作用包括一个是衰老，一个是丧失健康，一个是身体的炎症。
再重申一遍，蔬菜籽油、深度热加工的油和反复热加工的油不要吃，还有不要过多补铁，还有尽量少吃糖。最强的氧化剂就是葡萄糖，太多的摄取的糖分在血液里面，它共价的成对的电子会把它加进去氧原子，这样就会使它的电子产生不平衡，就产生自由基。
下面讲肾结石原因，现在全球1/10的人口有肾结石，50%的人以上肾结石拿走之后还会再生，几乎现在拿肾结石的人都会再生。那么肾结石到底跟哪些原因息息相关呢？第一个就是过饱和的高浓度的水黏液在肾脏里面。
我们肾脏里面本来是要膀胱代谢水液气化等等，我们肾小球要去做过滤，通过膀胱然后排出体外，还有废气，废的尿液废物，我们吃的药物代谢，等等身体的一些代谢的化学的元素这些身体不需要的废液从尿液排走，还有一部分我们可以气化上升到再重新再利用。
水液聚集在我们肾脏里面，如果水液粘度过高，浓度过高就容易产生肾结石。你看浓度过高的话，它就不容易被气化，也不容易通过膀胱排出体外，那么时间久了浓度越高，你就会容易产生石头。
还有你的黏液在肾脏里面加上你在吃的很多草酸钙，草酸盐和钙结合在你身体里面就可以结成石头了。草酸盐就是我们一些植物成分里面的，一个是加工方法不对，一个是你食用方法不对，你没有搭配其他的食物品种一起服用，而且你的钙离子的流失比较多，才和草酸盐结合起来成为草酸钙，那么再到肾脏里面就会结成石头。
这时候如果是因为你的粘液浓度，在肾脏里面过滤的水液浓度过高的话，建议你每天要能喝到2~3升的liquid（液体）。记住我现在并没有说是水液。那么什么是肾脏容易消化吸收水液？就是胃，胃容易消化吸收水液。
什么是胃部容易消化吸收的水液呢？就是身体细胞容易消化吸收的水液是什么呢？最容易消化吸收也就是有一定粘度的，但它不是高浓度sticky，不容易吸收的，它是比如说胃液胃黏膜很容易等参的，不是清水，它是被胃黏膜很容易吸收的，像汤类，还有柠檬酸、钾电解质的这种水液，有柠檬酸钾电解质水液，它不是单纯的水液。
还有小米粥，还有代餐，因为代餐是要加水冲泡的，我建议喜欢吃咸口的也可以用汤冲泡，喜欢甜口的可以加点芝麻糊，它也是一种水液的形式，它是可以被胃很快速吸收。只要被胃粘膜容易吸收的水液到胃部到小肠，最后它就会转化成水液，水液转化成清澈水。反之不被你的胃黏膜吸收，它就不能被你的胃到大肠道小肠去二次加工变成清纯的水出来。
记住我这话，如果你想让你肾脏里面的水液比较清澈的话，一定要饮食中吃你胃黏膜容易吸收的水液，因为你吸收水到你肠道大肠小肠之后，它就会变成一个纯净的水到你的肾脏里面。但是如果不是你的胃黏膜容易吸收的水液，它就不会成为一个可以帮助到你肾脏的一个清澈的水液，一定要你的胃黏膜容易吸收的水液，所以像柠檬酸钾电解质水液这些。
我们代餐里面就富含有柠檬酸钾电解质，你拿水或者拿小米汤冲服，有些重病患者我还建议他用小米熬桂圆红枣的米汤来去冲服，所以只要是用这种米汤冲服，胃黏膜就很容易吸收，通过小肠再转化成水液到肾脏的时候，就是一个能量很强的水液可以冲走草酸磷钙的一个结节的结石了。一定记住是要有这样的水液。
第二个影响肾结石的是草酸盐，草酸盐前面已经说过了在我们植物的食物里面。植物的食物里面，那么它这个草酸盐就很容易会跟弥留在骨头之外在血液里面的这些钙离子结成结晶，草酸盐与钙离子相遇就结成结晶。那么草酸盐在什么食物里面有？像菠菜、杏仁、巧克力里面都有草酸盐，绿叶菜的品种里面还是蛮多的草酸盐，但是要看你如何搭配。
草酸盐，比如说你做好多配其他的不同十字花科的蔬菜像搭配，十字花科相搭配，那么你可能在钾和镁的含量上可以提高很高的时候，你的草酸盐就不能和钙去捆绑起来，它就不能和钙形成一个结晶。所以菠菜不是不能吃，而是看你是用一个什么配方做搭配混合吃。只要你是镁钾含量很高的时候，你就可以拉走草酸盐，让它不与钙成为结晶，所以我不建议任何人单独的补钙。单独补钙其实就是增加你肾结石胆结石的危害，因为单独补钙，你在吃蔬菜时候并没有好的搭配，你很容易就可以和草酸盐结合起来了，成为一个结晶。
好，那么一个是千万要注意，不要单独补钙，二个是要补充足够的钾和镁，同时我不建议摄入人工合成的钾和镁，建议还是从食物里面搭配的钾和镁，最简单就是代餐。
如果你们能找到好的代餐搭配也可以，但是你自己一天要吃7碗各种混合蔬菜，很难做得到，很不适合有些胃寒的人和胃酸浓度过低的人，就是胃液不足够的人吃蔬菜的话，会觉得胃部很不舒服，会脏气，还有恶逆等等。所以我建议用我们代餐里面这样混合。当然如果你能找到市面上跟我们的代餐这种配比差不多的也可以，你自己也可以搭配。
那么这样子就是你的镁钾的量一定要足够，钾离子和镁离子的含量一定要足够，就可以减轻、减少草酸盐与钙的合成。只有太多的草酸盐才会形成结石。那么搭配合理就是菠菜的比例和其他蔬菜的比例搭配合理，然后你的钙也不能太多，不需要额外补加钙。因为假如你是一个易生肾结石体质，本身肾先天就不好，你拿过肾结石，它还有再生的可能性，你就是一定要注意草酸盐和钙比例的摄取，增加钾和镁的摄取。
尤其是增加钾和镁的摄取的话，我建议你可以同时喝点骨头汤，晒晒太阳，减少草酸盐。因为喝骨头汤和晒太阳这些它是直接维D会帮助你，将钙直接吸收进入骨关节这些，它不会让钙离子游离于你的血液里面被草酸盐抓住。但凡你自己去补充钙，人工合成的钙的话，它就很容易游离于你的骨头之外，就很容易被草酸盐抓住，所以在结石上面，合理的补钙是个非常重要的问题，因为草酸盐你没有办法避免。
在中国社会里面你不吃蔬菜的人还是比较少的。在美国我们可以不吃蔬菜，但是在中国传统饮食方式不吃蔬菜是很少的，也就不可能不吃含草酸盐的蔬菜。我不建议补钙（指人工合成的钙片），我建议顶多喝喝骨头汤，还有我们现在新代餐里面加了骨髓的浓缩，水解的骨胶原，都是可以吸收的，很快吸收进去骨头的。它不会给你一个空间游离于骨骼在血液里面被草酸盐抓住，同时草酸盐也要被钾和镁拉走，这样就也不容易遇见钙，双管齐下。
还有一个脂肪，当你的脂肪不能吸收，像肠胃炎、胆囊炎胆汁少，还有胰腺的功能下降，这个脂肪就会增加捆绑住钙离子。现在是这样的一个问题，草酸盐如果遇到钙镁钾同时都存在的话，那么它是可以被排出体外的，它不会进入你的肾脏里面。所以钙镁钾遇到草酸盐比你单独吸收草酸盐是能减轻你的肾结石，你要听明白这个逻辑，不然的话你就会认为但凡是草酸钙就一定会导致肾结石。
但凡是草酸钙，只要不进入肾脏，你就不会产生肾结石，那么脂肪和钙镁钾一起抓住的草酸盐，它是可以排出身体体外，不用进入肾结石的。那么当你的脂肪过多，还有肠胃炎，肠道菌群失衡，还有胆囊炎和胰腺的问题的时候，你的脂肪就不能吸收。脂肪不能吸收是什么意思呢？就不能在身体里面消化，不能消化。对于胆囊炎和胆汁少的人，只要你吃脂肪很容易就会胆疼或者说拉肚子，这就是它不能消化。
这时候的脂肪也会和钙一样游离在体外，它会和钙抓住在一起，这个时候钙镁钾会同时都失去效果。过度的不能吸收的脂肪会同时绑住钙镁钾，这个时候就没有东西可以限制到草酸盐，草酸盐就会直接进入到肾脏里面，它会一直在肾脏里面，它就聚集在肾脏，那么你的饮食，你的水液里面只要有一点点矿物质，它很可能就会产生结石。所以脂肪的吸收也跟我们肾结石有关。
所以你会发现很多肾结石的人是不太能吃肥肉的，而且是本身肝脏就不好，胆囊已经很弱，对脂肪的消化和营养吸收能力很差，这样的人也会导致会有肾结石，这是一个很tricky的。所以身体各个息息相关，什么叫全息？它就是个循环，它每一环出错，它可能就会反过来反制于你，必须要达到一个平衡才可以，哪一端不平衡哪一端就会出问题。
接下来就是柠檬酸盐，当你身体柠檬酸盐下降的时候，你很容易就会有肾结石。柠檬酸、苹果醋等等这些都是柠檬酸盐。柠檬酸盐是可以
